Tonno fresco, cipolle di Tropea e un pizzico di immaginazione. Voglia di semplicità e amore per il gusto, è quello che quasi sempre mi accompagna quando la sera sono soddisfatta per aver realizzato ( e mangiato) un buon piatto. Del resto oramai mi conoscete: amo le cose piuttosto semplici e anche veloci, ma mi piace cambiare, inventare e gustare. Ecco questi spiedini. Fantastici.
Per gli spiedini
Per gli spiedini
- 400 gtonno fresco (o decongelato)
- q.b.Pangrattato
- 2 cucchiaiolio evo
- q.b.Semi di sesamo
Per le cipolle in agrodolce
- 500 gcipolle di Tropea
- q.b.olio evo
- q.b.Sale
- 2 cucchiainizucchero
- 1/2 bicchierevino bianco
- 1 cucchiaioAceto balsamico
Strumenti
- Casseruola
- Piastra antiaderente
Preparazione
Affettare finemente le cipolle e farle imbiondire in poco olio evo.
Una volta rosolate aggiungere il vino , salare e aggiungere lo zucchero. Far cuocere a pentola coperta per circa 15 minuti.
Aggiungere l’aceto balsamico e mescolare bene, quindi finire la cottura finchè il sughetto non si sarà asciugato. Tenere in caldo.
In un piatto mescolare il pangrattato con l’olio e i semi di sesamo. Tagliare il tonno a cubi e infilarli negli spiedini.
Passare ogni spiedino di tonno nel composto preparato, quindi cuocere gli spiedini sulla piastra per pochi minuti per lato.
Impiattare la pietanza distribuendo le cipolle su un vassoio e adagiandovi soppra gli spiedini belli caldi. Buon appetito!