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Sorpresine con Funghi e Piselli

Il latte è il piccolo trucco per queste sorpresine con funghi e piselli. Eh si, perchè dire “minestrina” sa spesso di qualcosa di poco appetibile, invece in queste sere appena rinfrescato sono confortanti e gustose. A patto che siano buone naturalmente, ma le sorpresine con funghi e piselli non hanno questo problema, sono davvero invitanti e.. confortanti!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gsorpresine all’uovo
  • 1carota
  • 1Scalogno
  • 1gambo di sedano
  • 400 gfunghi misti
  • 300 gPiselli
  • q.b.Brodo vegetale
  • 1 bicchiereLatte
  • q.b.parmigiano

Strumenti

  • Pentola a pressione

Preparazione

  1. Preparare un trito con lo scalogno, il sedano e la carota e imbiondirlo in poco olio evo.

  2. Unire i funghi a fettine o tritati grossolanamente, farli rosolare e unire i piselli ( anche congelati).

  3. Unire il brodo e far cuocere in pentola a pressione per circa 15 minuti dal fischio. Naturalmente puoi farlo anche in una pentola normale, coprendola e facendo cuocere circa il doppio, ma se usi quella a pressione il tutto rimarrà più saporito perchè gli aromi non si disperderanno.

  4. A cottura ultimata unire il latte e appena il tutto riprende il bollore unire le sorpresine e portare il tutto a cottura.

 

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