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Sedani con stracchino e salsiccia, pasta al forno velocissima

Sedani con stracchino e salsiccia

Sedani con stracchino e salsiccia

Nati come sempre per caso questi sedani con stracchino e salsiccia. Eh sì, perchè stamani mi sono detta: è domenica, che si fa?  Pasta al forno come nella miglior tradizione? Ma si, va bene, rispettiamo pure la tradizione, ma mica è detto che debba essere sempre al sugo, questi sedani con stracchino e salsiccia hanno davvero poco da invidiare alle più nobili teglie.
Sono superveloci da fare, gustosi, e poi diciamolo, l’abbinata stracchino e salsiccia è impareggiabile, noi toscani lo sappiamo molto bene. Una pasta al forno delicata e saporita allo stesso tempo, i due sapori si compensano perfettamente. Andiamo? Mettiamo su la pasta, via!

Ingredienti

– 350 g. di sedani rigati
– 3 salsicce
– 300 g. ca di stracchino (crescenza)
– una cipolla
– un bicchiere di latte
– parmigiano qb
– olio evo qb

Procedimento

Spellare le salsicce e sbriciolarle in una ciotola con una forchetta, il più finemente possibile.
Nel frattempo far cuocere la pasta in acqua salata ( se utilizzate sedani all’uovo aggiungete qualche goccia d’olio).
Far imbiondire una cipolla in poco olio, in una padella antiaderente che possa contenere anche la pasta, quindi aggiungere la salsiccia e farla rosolare rapidamente mescolando . Una volta rosolata aggiungere il latte e cuocere a fiamma media per 5/6 minuti. Aggiungere quindi metà stracchino e farlo sciogliere, quindi spegnere il fuoco. Amalgamare bene.
La salsa dovrà risultare ancora un po’ “liquido” di latte, perchè in forno si asciugherà.
Ungere appena una pirofila da forno ( di vetro sarebbe l’ideale), scolare la pasta al dente, metterla nella padella e mescolare bene con il condimento.
Disporre la pasta condita nella pirofila, livellarla un poco  e cospargere la superficie con l’altra metà dello stracchino in pezzi molto piccoli. Una spruzzatina di parmigiano e via in forno a 200° per una decina di minuti, o finchè la superficie non sia appena dorata.
Far riposare un poco prima di servire
Facilissimi vero? I sedani con stracchino e salsiccia sono un primo piatto molto semplice, ma perfetto anche per i giorni di festa. 

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6 Risposte a “Sedani con stracchino e salsiccia, pasta al forno velocissima”

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