Scrigni di asparagi e mandorle

DSCN3522Come scrigni di sapore
e fragrante morbidezza
con il freddo o col calore
son tesoro di ricchezza
Delizioso il loro cuore
di formaggi un po’ filanti
con gli asparagi e l’ardore
delle mandorle croccanti
La sorpresa di contrasti
e il sapore delicato
donerà degli antipasti
un ricordo insuperato
ma per noi questa serata
non prevede commensali
e la sfoglia un po’ dorata
mette ai sensi anche le ali

Un antipasto “al volo”, nato in una sera in cui la tavola non mi sembrava abbastanza “imbandita”. Ho sempre la pasta sfoglia nel frigo, è una delle cose più eclettiche con cui ci si può sbizzarrire
Un po’ di asparagi stufati con acqua e un po’ di dado vegetale, un po’ di formaggio semiduro (io ho usato la fontina che si scioglie benissimo) e un po’ di mandorle affettate.
Tagliate la sfoglia a rettangoli e disponete il formaggio a dadini, gli asparagi(tre se sono grandi e 5/6 se è asparagina) e le mandole, chiudete a scrigno e infornate per 15 minuti…tutto qui

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Un commento su “Scrigni di asparagi e mandorle

  1. Hai sempre quel pizzico in più che f diventare una ricetta buona ma normale in una che stuzzica i sensi! Quelle fettine di mandorla devono dare un gusto particolare!

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