Torna la mia mania di trasformare in salato ciò che nasce dolce. E’ molto divertente, ed era un po’ che mi frullava in testa. Avevo fatto i cantucci, i biscotti, vari tipi di strudel… ma le rose del deserto mi mancavano. Affrontare il mostro sacro dei “dolcetti” toscani mi stuzzicava non poco, ma spazio alla fantasia. Queste sono venute buonissime, le ho preparate con olive verdi e mortadella a cubetti, ma naturalmente potete variare gli ingredienti secondo i gusti o quello che avete in casa
Ingredienti
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300 g Farina
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125 g Burro (o 100 olio di semi)
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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1 Uovo
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qb Sale
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50 g parmigiano
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qb olive verdi
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80 g Mortadella
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qb Corn flakes
Preparazione
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Tagliare le olive in 4 pezzi dopo averle denocciolate e tagliare la mortadella a cubetti. Impastare velocemente il burro morbido con la farina, l’uovo, il lievito, il sale e il parmigiano. Appena si sarà formato l’impasto aggiungere la mortadella e le olive.
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Formare delle palline della grandezza di una noce e passarle bene nei corn flakes ricoprendole tutte. Cuocere il forno preriscaldato , statico, a 180° per 15/20 minuti. Gustare tiepide o fredde.
Note
Perfette come snack o con l’aperitivo, no?