Cucina è creatività, creatività vuol dire anche risparmio. Eh sì, quando il budget è basso la fantasia può venire decisamente in aiuto, permettendoci di mangiare bene e con gusto senza dissanguarci con materie prime costose. I trucchi sono molti, e non è certamente questa la sede, nel mio piccolo desidero darvi semplicemente qualche ricettina “giusta” per spendere poco e imbandire comunque la tavola. Pronti a partire per questa carrellata?

Crostoni rustici con cannellini e cavolo nero

Tortino di Alici alla ligure

Acciughe ripiene alla ligure

Polpettine di tacchino all’arancia

Tagliata di arista in salsa aromatica

Lasagne alla curcuma con porri, zucchine e pancetta

La trippa finta

Frittelle di pane e olive – gustosa ricetta di riciclo

Mezze maniche all’uccelletta

Polpettone in guscio di lattuga

Pappardelle al finto cinghiale

Anca di tacchino farcita

Frittelle soffici di zucchine

Muffins di polenta al salamino – ricetta di riciclo