Carbonara di Zucchine alle erbe

Di ritorno da una commissione decidiamo di prendere un’altra strada per rientrare, una bellissima strada panoramica; in Toscana ci sono zone veramente meravigliose e la mezza collina mi affascina nonostante le troppe curve. Negli ultimi chilometri in discesa mi accorgo di passare davanti a una fattoria della quale un mio amico fraterno aveva parlato moltissime volte. Ci eravamo sempre ripromessi di andarci ma non ci decidevamo mai, e ora era lì, trovata per caso o per destino, non potevamo non fermarci. Un’anziana signora era intenta a ripiegare sacchetti, e una ragazza giovane ci è venuta incontro sorridendo. “Voglio le uova delle galline felici” le ho detto sorridendo, così le descriveva sempre il mio amico quando a volte ce le portava venendoci a trovare. siamo usciti di lì con le uova e con un cesto di zucchine appena raccolte, uno spettacolo meraviglioso e abbastanza raro per noi che siamo abituati a comprare le verdure nei supermercati. Appena saliti in macchina naturalmente il mio compagno mi ha chiesto “Allora a pranzo fai la carbonara di zucchine!” . Potevo mai negargliela?