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Quenelle di tacchino al radicchio trevisano

L’atmosfera è già autunnale
arrossiscono i colori
cerco un piatto non banale
che la tavola accalori
Qui nel timido imbrunire
col profilo che si staglia
già prevedo che l’ardire
sboccerà sulla tovaglia
Col tacchino intanto faccio
le quenelle più delicate
ma già penso ad un abbraccio
che le renda inusitate
Il radicchio trevisano
poi trasformo in una crema
che le avvolga mano a mano
come una carezza estrema
Sopra un letto di bramata
cialda morbida e croccante
le distendo delicata
e ti guardo già da amante
l’aromatico contrasto
di quel rosso e dei sapori
sarà solo l’antipasto
di notturni batticuori

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