Eh qui non c’è proprio da inventare nulla, il pollo al curry è una ricetta da eseguire senza troppi voli di fantasia talmente è buono e bilanciato così. Sarà che tempo fa trovai una ricetta che finalmente mi convinse e da allora le modifiche sono sempre state molto poche e di poca rilevanza. Sapore pieno, gusto avvolgente e appagamento di tutte le papille, una per una. Si nota che mi piace? Eh beh, provalo e poi mi saprai dire!
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaIndiana
Ingredienti
- 600 gpetto di pollo
- 1Scalogno
- q.b.Zenzero fresco
- 1/2 bicchiereVino bianco secco
- 200 mlLatte di cocco
- q.b.curry in polvere
- q.b.Farina di riso
Strumenti
- Padella
Preparazione
Tagliare il petto di pollo in pezzi e infarinarlo con la farina di riso.
Far imbiondire in poco olio lo scalogno e zenzero tagliati entrambi a fettine sottili.
Aggiungere i pezzi di pollo infarinati e rosolarli a fiamma vivace.
Sfumare con il vino, quindi aggiungere il latte di cocco e in curry ( la quantità è secondo i gusti e il tipo di curry)
Ultimare la cottura aggiungendo un po’ di latte qualora si asciugasse troppo, deve rimanere un bel sughetto cremoso che servirà a condire il riso di contorno.