Un contorno semplice e particolare al tempo stesso, la cannella dona a questo piatto un’aroma inconfondibile quanto delizioso Mai avrei pensato ch epotesse essere un abbinamento tanto indovinato! La cottura in padella renderà le patate morbide dentro ma con una golosa crosticina, che aspetti a provarle?
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle in pezzi regolari piuttosto piccoli, circa 2 cm. per lato.
Scaldare l’olio di semi in una padella antiaderente, e non appena è caldo aggiungere le patate, poche alla volta in modo da non abbassare drasticamente la temperatura dell’olio.
Abbassare un poco la fiamma, temperatura media, e girare le patate solo quando si sarà formata la prima crosticina. L’utilizzo di una spatola di legno al posto di un normale cucchiaio farà sì che le patate non si sfaldino mentre le giriamo, perchè potremo arrivare bene al fondo della padella senza romperle.
Aggiungere la cannella ( ne ho indicata un cucchiaino, ma a me piace quindi ne ho messa un poco di più), mescolare un poco e abbassare la fiamma, quindi coprire la padella e far cuocere circa 5 minuti.
Togliere il coperchio, aggiungere sale e pepe e mescolare a fuoco più vivace. Pronte!
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.