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Muffins delicati agli agrumi e zenzero

La forma dei muffins e un impasto delicato, soffice e morbido, intenso profumo di agrumi e l’aroma birichino dello zenzero. All’interno un tocco di marmellata di agrumi ed ecco qui: dei dolcetti perfetti a tutte le ore. Un altro pregio? non si pesa nulla, si va a bicchieri e si realizzano in un battibaleno.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 18 pezzi
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 3 bicchieri Farina per dolci
  • 3 Uova
  • 1 e 1/2 bicchiere Zucchero
  • 1 limone
  • 1 arancia
  • 1 bicchiere Latte
  • 1 bicchiere Olio di semi di girasole
  • 1 bustina lievito vanigliato
  • 1 pizzico sale
  • qb zucchero vanigliato
  • qb marmellata di agrumi
  • qb zenzero in polvere

Preparazione

  1. Grattugiare la buccia di mezza arancia e mezzo limone. Spremere quindi l’arancia e il  limone e filtrarne il succo.

  2. Nella planetaria o in un contenitore per impastare ( se utilizzi le fruste) mescolare velocemente farina, uova, lievito, latte, olio, zucchero e sale.  Unire le bucce grattugiate e mescolare velocemente.

  3. Riempire per 3/4 gli stampi da muffins e porre in cima un cucchiaino di marmellata, spolverare con lo zenzero in polvere e infornare in forno statico per circa 25 minuti a 180°

  4. Lasciarli un poco raffreddare a forno aperto e spolverare con zucchero a velo.

Note

Semplici e dal sapore unico, freschi e ideali per l’estate.. che aspetti a provarli?

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