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I love carciofi

carciofi collageIo li adoro, voi no? Adoro i carciofi in tutti modi, quel loro sapore così particolare che li fa sposare bene con tanti ingredienti. quella loro versatilità, le mille idee che si possono avere per cucinarli, i mille piatti che si possono creare. Era inevitabile che prima o dopo scrivessi qualcosa su questo, e che ne facessi una raccolta…attenzione però: tornate spesso da queste parti, perchè questa particolare pagina sarà sempre in evoluzione con nuove proposte e nuove idee, una più golosa dell’altra (già ho un programmino per domani…). Nel frattempo cominciate a farvi venire l’acquolina con queste, non sono affatto una buona fotografa ma vi assicuro che il sapore supera di gran lunga l’immagine… e l’immaginazione

Carciofi fritti in pastella di polenta


Carciofi arrostiti con salmoriglio, un contorno davvero unico

Carciofi arrostiti

Carbonara di carciofi, un primo piatto spettacolare

Carbonara di carciofi

Arrosto farcito di tacchino e carciofi

Arrosto farcito di tacchino e carciofi

Cartoccio di nasello e carciofi

Cartoccio di nasello e carciofi

Lombata di coniglio al cartoccio con carciofi e timo

Lombata di coniglio al cartoccio con carciofi e timo

Millefoglie carciofi e gorgonzola

Millefoglie carciofi e gorgonzola

Pasqualina di carciofipasqualina

Strudel di carciofi ai semi di girasole

strudelcarciofi

Scaloppine di tacchino ai carciofi e goudascaloppine-carciofi

Carciofi ripieni al lattecarciofi-ripieni-al-latte

Lasagne carciofi e brielasagne-carcofo-brie

Risotto ai carciofi in cialda di parmigianorisocarciofi

Carpaccio caldo di pollo e carcioficarpaccio-di-pollo-e-carcio

Gnocchi di carciofi in vellutata di gamberignocchicarciofi

Parmigiana di patate e carciofiparmigiana-patate-carciofi

Carciofi in crostacarcioficrosta

Rotolo di tacchino con carciofi ripienitacchinocarciofi4

Hamburger vegetarianihamb