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Hummus in 5 minuti, l’antipasto è servito

Sentivo da molto parlare dell’hummus,e ricordavo di aver assaggiato qualcosa di simile diversi anni fa. Una sera ho voluto provare a farlo, e da allora lo preparo piuttosto spesso perchè piace sempre a tutti. Naturalmente, come ormai sa chi mi conosce e mi segue, ho optato per una realizzazione molto veloce, in modo da poterlo preparare anche quando mi viene in mente all’ultimo momento… non è etico? bhè forse, ma qualche volta si può optare per la praticità… facciamo l’hummus in 5 minuti, via… che fa caldo!

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • ceci lessati 600 g
  • semi di sesamo 80 g
  • Olio di semi di girasole qb
  • olio evo qb
  • limone 1
  • prezzemolo 1 ciuffo
  • Paprika dolce qb
  • aglio 1 spicchio
  • sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Tostare appena i semi di sesamo in poco olio di semi, a fuoco basso e girandolo spesso per evitare che prenda troppo colore.

  2. Trasferire i semi tostati in un mixer, aggiungere un paio di cucchiai di olio evo e frullare bene. Aggiungere quindi i ceci scolati e sciacquati ( parlo di quelli in scatola naturalmente, se poi avete tempo e voglia potete lessarli in casa), un pizzico di sale, il succo del limone, l’aglio e metà del prezzemolo. Frullate il tutto aggiungendo ancora un poco di olio a filo, deve risultare una crema densa e consistente.

  3. Trasferire l’hummus nel vassoio da portata, spolverarlo con la paprika e finire con restante prezzemolo e un filo di olio evo. Già pronto, ci ho messo più a spiegarlo che a farlo… e quanto è buono!

Note

L’hummus è ideale in questa stagione ( ma anche sempre) come antipasto, servito con dei crostini o ancora meglio con la pita (pane arabo)che stai vedendo in foto, ma questa ve la racconto un’altra volta… enjoy!

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