Una ricetta facilissima per un antipasto d’effetto.. non è spesso quello che cerchiamo? Ora poi che siamo quasi a Natale…! Beh questo è un antipasto davvero scenografico che non comporta davvero nessuna difficoltà ed è anche meno laborioso di quello che può apparire, poco più di un assemblaggio dal successo garantito, se stai facendo la lista delle ricette per al vigilia non può mancare!
- CostoMedio
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaVapore
- CucinaItaliana
Ingredienti
Per la salsa guacamole
- 1avocado maturo
- Mezzolime
- q.b.Pepe nero
- Mezzacipolla
- 1Peperoncino verde
E poi…
- q.b.Gamberi
- 250 griso venere
- q.b.olio evo
Strumenti
- Frullatore a immersione
- Coppapasta
- Vaporiera se acquistate i gamberi crudi
Preparazione
Cuocere i gamberi a vapore per 5 minuti, se li acquistate crudi, ma ci sono in commercio già cotti a vapore e sono perfetti per questo piatto.
Tritare la cipolla e il peperoncino verde privandolo dei semi.
Sbucciare l’avocado e metterne la polpa in un boccale, aggiungere la cipolla, il peperoncino e il succo di lime. Frullare grossolanamente con il frullatore a immersione.
Cuocere il riso venere ( anche in questo caso esiste in commercio quello a cottura rapida) e condirlo con un filo di olio evo.
A questo punto non resta che assemblare secondo la tua fantasia e il gusto personale. Io ho usato un coppapasta per realizzare una sorta di sandwich di riso e guacamole, quindi ho disposto i gamberi e decorato con pepe nero e qualche goccia di aceto balsamico che crea un delizioso contrasto e bilancia bene l’armonia dei sapori, ma.. spazio alla creatività e buon inizio cena!