Vi piacciono gli sfizi salati? A me moltissimo, e dal momento che sere fa avevo provato a fare la salsa alla barbabietola farmi venire in mente questa focaccia è stato un attimo. E’ una salsa buonissima, a base di barbabietola e yogurt, l’avevo assaggiata in un locale poco tempo fa e me ne sono innamorata. La focaccia però è davvero tutta un’altra cosa, deliziosa e morbida, con un gusto particolare tra il dolce e il salato… una vera goduria! La proviamo?
Ingredienti
-
500 g Farina
-
4 Barbabietole precotte
-
50 ml olio evo
-
1 cucchiaio Zucchero
-
1 bustina Lievito di birra
-
qb aceto balsamico
-
1 vasetto Yogurt bianco naturale
-
150 ml acqua
Preparazione
-
Frullare 3/4 delle barbabietole e tagliare il resto a fettine.
-
Impastare la farina con il lievito, l’olio, lo yogurt, lo zucchero e l’acqua. Lavorare e bene, quindi aggiungere le barbabietole frullate e lavorare ancora. Lasciar lievitare fino al raddoppio del volume ( se avete fretta potete usare il lievito istantaneo per salati, non sarà uguale va viene buona ugualmente)
-
Ungere una teglia e disporvi l’impasto, aggiustandolo con le mani in modo da formare anche dei piccoli buchi con le dita.
-
Disporre le fettine di barbabietola sulla focaccia stesa, salare appena e irrorare con olio evo. Infornare a 180° in forno statico per 30 minuti.
-
Irrorare con un poco di aceto balsamico ( quantità secondo i gusti) quindi lasciare cuocere altri 5 minuti. Buonissima sia calda che fredda.