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Focaccia sfiziosa con Yogurt e Barbabietola

Vi piacciono gli sfizi salati? A me moltissimo, e dal momento che sere fa avevo provato a fare la salsa alla barbabietola farmi venire in mente questa focaccia è stato un attimo. E’ una salsa buonissima, a base di barbabietola e yogurt, l’avevo assaggiata in un locale poco tempo fa e me ne sono innamorata. La focaccia però è davvero tutta un’altra cosa, deliziosa e morbida, con un gusto particolare tra il dolce e il salato… una vera goduria! La proviamo?

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30/35 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Farina 500 g
  • Barbabietole precotte 4
  • olio evo 50 ml
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Lievito di birra 1 bustina
  • aceto balsamico qb
  • Yogurt bianco naturale 1 vasetto
  • acqua 150 ml

Preparazione

  1. Frullare 3/4 delle barbabietole e tagliare il resto a fettine.

  2. Impastare la farina con il lievito, l’olio, lo yogurt, lo zucchero e l’acqua. Lavorare e bene, quindi aggiungere le barbabietole frullate e lavorare ancora. Lasciar lievitare fino al raddoppio del volume ( se avete fretta potete usare il lievito istantaneo per salati, non sarà uguale va viene buona ugualmente)

  3. Ungere una teglia e disporvi l’impasto, aggiustandolo con le mani in modo da formare anche dei piccoli buchi con le dita.

  4. Disporre le fettine di barbabietola sulla focaccia stesa, salare appena e irrorare con olio evo. Infornare a 180° in forno statico per 30 minuti.

  5. Irrorare con un poco di aceto balsamico ( quantità secondo i gusti) quindi lasciare cuocere altri 5 minuti. Buonissima sia calda che fredda.

Note

 

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