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Felafel “mediterranei”

FELAFELHo trovato in rete la ricetta dei felafel, gustose polpettine di ceci di tradizione araba. Mi incuriosivano parecchio, anche perchè adoro i ceci, ma mi mancava qualche ingrediente e poi… bhè, preferivo in un primo momento “avvicinarli” un poco al gusto mediterraneo.. Così propongo la mia versione.

  • 300 g. di ceci lessati
  • uno spicchio d’aglio
  • mezza cipolla piccola
  • rosmarino fresco
  • due cucchiai di farina di semola
  • olio di semi
  • sale qbLessare i ceci e scolateli molto bene, si possono usare anche quelli in scatola se scolati e ben sciacquati dall’acqua di conservazione.
    Frullarli con un pizzico di sale, l’aglio, un poco di cipolla, un po’ di rosmarino fresco e un poco di semola, indico due cucchiai ma dipende dalla consistenza dell’impasto, che deve essere facilmente maneggiabile e non troppo umido. Lasciare riposare un poco (la ricetta originale dice due ore, ma confesso che l’ho utilizzata molto prima), formare quindi delle polpette e friggerle in olio di semi.
    Facilissimi e deliziosi

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4 Risposte a “Felafel “mediterranei””

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