Una volta cotti pisellini, patate e carote in cubetti molto piccoli( anche questi a vapore se possibile, sono molto più buoni) basta amalgamarli con metà maionese e metà salsa rosa (o cocktail) e a qualche gambero spezzettato, formare dei fagottini e guarnire con gamberi interi e un ciuffetto di ulteriore rosè. Un letto di insalatina… ed ecco un antipasto rapido per iniziare con gusto una cenetta di pesce!
Fagottini di insalata russa e gamberi in rosè
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