Preparo un’impanatura con pangrattato, un cucchiaio d’olio, un po’ di rosmarino fresco, la buccia grattugiata di un limone e quella di un’arancia. Impano con il composto la carne tagliata a fette …e via, sulla bistecchiera. Già il profumo che emana durante la cottura è…una poesia
Coppa grigliata agli agrumi
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