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Cookies salati alle Olive e Pomodori secchi

Adoro i biscotti salati, ne preparo per casa e per amici, li regalo a Natale e spesso sono presenti sulla mia tavola come antipasto o buffet. Questi cookies salti alle olive sono ancora di là in bellavista e sono una tentazione irresistibile. Ho fatto una frolla all’olio per renderli più leggeri perchè già sapevo che qui sarebbero andati a ruba, ma se siete meno golosi di noi potete realizzare anche quella classica al burro, anche se con le olive beh.. a me intrigavano così, che ne pensate?

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Porzioni20/25
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina
  • 1uovo
  • q.b.sale
  • 1/2 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
  • 100 mlOlio di semi di girasole
  • 25 mlLatte
  • q.b.Pomodori secchi sottolio
  • q.b.olive verdi denocciolate
  • 3 cucchiaiparmigiano

Strumenti

  • Planetaria
  • Ciotola o terrina se impastate a mano

Preparazione

  1. Mescolare e impastare velocemente tutti gli ingredienti tranne i pomodori e le olive.

  2. Aggiungere le olive tagliate i due e u pomodori secchi tagliati in pezzi piuttosto piccoli

  3. Formare delle palline della grandezza di una noce e disporle su una leccarda coperta di carta forno abbastanza distanziate tra loro.

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