… E lo so che ci si fanno le seppie, in zimino, ma accostare sapori nuovi mi diverte, e avendo la grande fortuna di avere un compagno molto paziente a volte oso, certa che anche se l’esperimento non dovesse riuscire farà un sorriso e mangerà ugualmente volentieri. Questo però è riuscito, eccome, tanto che mi ha chiesto di farlo così mooolto più spesso. Non mi par vero, è anche talmente facile che lo rifarà molto volentieri!
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 25/30 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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4 Cosce di coniglio
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500 g bietoline
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1 spicchio Aglio
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1 cipolla
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3 cucchiai passat arustica di pomodoro
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1 bicchiere Vino bianco secco
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qb olio evo
Preparazione
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Affettare finemente la cipolla e farla imbiondire in poco olio insieme a uno spicchio d’aglio. Nel frattempo lavare le bietoline.
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Aggiungere le cosce di coniglio nella padella , salare e far rosolare da entrambi i lati. Sfumare con il vino e aggiungere il pomodoro e le bietoline crude.
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Coprire la padella in modo che il coniglio cuocia nel vino e nell’acqua rilasciata dalla verdura, e far cuocere a fiamma medio/bassa per 25 minuti circa.
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Spegnere il fuoco, dovrà essere rimasto un po’ di sughetto, finire con un filo d’olio evo a crudo e servire caldo. Inutile dire che l’accompagnamento ideale è una bella polenta fumante da condire con il sughetto e le bietoline.