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Chips di melanzane bianche

L’ultima melanzana dell’orto, e ora? Voglia di assaporarla senza mischiarla ad altre verdure, ma troppo poco per farne un contorno, a meno che… A meno che non si facciano le Chips: divertenti, gustose, originali. E dopo ieri sera aggiungo buonissime.Non un contorno ma uno sfizio, un aroma insolito e giocoso. Ovvio che le puoi fare anche con le melanzane scure. Provale, davvero!

  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1melanzana grande
  • 1 cucchiainozucchero
  • q.b.sale
  • q.b.olio di semi di girasole

Strumenti

  • Affettatrice o mandolina
  • Padella per friggere

Preparazione

  1. Lavare e asciugare bene al melanzana, quindi tagliarla a fettine più sottili possibile con una mandolina o (come ho fatto io) con l’affettatrice.

  2. Scaldare l’olio e quando è ben caldo immergere le fettine di melanzana, dovranno scurire un poco e piegarsi su se stesse, quasi come le patatine.

  3. Una volta che saranno pronte, scolare le melanzane su carta paglia o carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso, aggiungere lo zucchero e il sale, impiattare subito e servire.

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