L’ultima melanzana dell’orto, e ora? Voglia di assaporarla senza mischiarla ad altre verdure, ma troppo poco per farne un contorno, a meno che… A meno che non si facciano le Chips: divertenti, gustose, originali. E dopo ieri sera aggiungo buonissime.Non un contorno ma uno sfizio, un aroma insolito e giocoso. Ovvio che le puoi fare anche con le melanzane scure. Provale, davvero!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavare e asciugare bene al melanzana, quindi tagliarla a fettine più sottili possibile con una mandolina o (come ho fatto io) con l’affettatrice.
Scaldare l’olio e quando è ben caldo immergere le fettine di melanzana, dovranno scurire un poco e piegarsi su se stesse, quasi come le patatine.
Una volta che saranno pronte, scolare le melanzane su carta paglia o carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso, aggiungere lo zucchero e il sale, impiattare subito e servire.
Dosi variate per porzioni