Cestini di polenta
Questa sera non una vera e propria ricetta, ma solo una piccola idea per un piatto unico molto saporito e simpatico, i cestini di polenta al forno con salsiccia e stracchino. E’ un piatto unico in monoporzioni, gustosissimo e semplice da realizzare, e dal momento che di sera ancora troppo caldo non fa ve lo propongo come cena alternativa, carino da vedere e buonissimo nella sua semplicità
Ingredienti
- 200 g. ca di polenta istantanea
- 200/250 g. di salsiccia o luganega
- 200 g. di stracchino
- olio evo qb
- parmigiano grattugiato qb
Procedimento
Preparare la polenta e versarla ancora bollente in una ciotola o un piatto fondo per commensale, più è fondo e migliore sarà il risultato finale. Lasciarla raffreddare in modo che si solidifichi.
Nel frattempo scottare la salsiccia. Per la verità si potrebbe anche mettere cruda, sbriciolandola, e probabilmente il risultato ottico sarebbe anche migliore, ma ho preferito fare in questo modo per rendere il piatto più leggero… a voi la scelta 🙂
Trasferire le forme di polenta in una teglia da forno spennellata di olio evo, quindi con un cucchiaio svuotare ogni forma creando il cestino da riempire.
Porre sul fondo del cestino di polenta un poco di stracchino, quindi i pezzetti di salsiccia e coprire completamente con altro stracchino, quindi spolverare con un poco di parmigiano.
Infornare a 200° in forno preriscaldato e possibilmente ventilato per 10/15 minuti, finchè lo stracchino non si sarà completamente sciolto e avrà formato la classica crosticina scura tipica di questo formaggio delizioso.Servire subito, bello caldo ( attenti a non scottarvi, però)
I cestini di polenta al forno sono un piatto sfiziosissimo e sarà sicuramente gradito da tutti, qualcosa di semplice e nuovo allo stesso tempo… che poi è quello che spesso cerchiamo, non è così
Per il procedimento passo passo cliccate qui e buon appetito a tutti!