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Carpaccio di spinaci novelli e pere

Milioni di insalate, ma qualche volta si può osare, e perchè non comunicare un’idea riuscita anche se può sembrare troppo semplice? Ecco un’insalatina speciale, di spinaci novelli e pere insaporita da grana e riduzione al balsamico. Provare per credere!

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • pere mature 2
  • spinaci novelli 150 g
  • grana in scaglie qb
  • olio evo qb
  • sale qb
  • riduzioni di aceto balsamico qb

Preparazione

  1. Lavare a far asciugare gli spinacini con delicatezza per non romperli.

    Condirli con un poco di olio evo e un pizzico di sale.

  2. Sbucciare e affettare le pere e disporle nei piatti di portata.

     

  3. Cospargere gli spinacini di scaglie di grana e irrorare il tutto con riduzione di aceto balsamico ( si trova in tutti i supermercati o si può realizzare facilmente scaldando l’aceto balsamico con un cucchiaino di maizena finchè non diventa cremoso)

Note

Semplice, leggero e gustoso. Da provare come antipasto o pranzo leggero !

 

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