Bianco di pollo alla catalana

 

Voglia di freschezza e semplicità, di sapori e di colori. Una cena leggera, appetitosa e rapidissima da fare, il bianco di pollo alla catalana è ideale in questa stagione. Arricchito delle verdure che preferite e da una vinaigrette darà gioia alla tavola e al palato.

  • un petto di pollo abbastanza grande
  • pomodorini
  • un cetriolo
  • un peperone
  • cipollini freschi
  • un finocchio

    Per la vinaigrette:

  • olio qb
  • sale
  • mezzo limone
  • un cucchiaino di aceto balsamico
  • un cucchiaino di senape

Preparare la salsa, miscelando il sale il limone la senape e l’aceto e quindi aggiungendo l’olio a filo. Meglio con un frullatore a immersione o altro così si “monterà”e addenserà un poco.
Cuocere il petto di pollo intero, sulla griglia o sulla bistecchiera.
Preparare le verdure e disporle nel vassoio di portata. Tagliare a fettine il petto di pollo e disporlo sulle verdure. Irrorare con la salsa e buon appetito! 

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