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Barchette di Peperoni al Tonno

Spesso sorrido quando leggo che d’estate il forno si accende malvolentieri. Io lo uso spesso e proprio perchè con il caldo cerco di stare il meno possibile davanti ai fornelli, così accendo il forno, metto dentro la teglia, chiudo e cambio stanza. Più comodo di così! Riflessioni a parte, vi lascio una ricettina facile facile da gustare tiepida o fredda, un secondo estivo e saporito che piacerà sicuramente a tutti: le barchette di peperoni al tonno. Nulla da pesare, vale la “regola del 2”!

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • peperoni grandi 2
  • Uova 2
  • Pangrattato 2 cucchiai
  • parmigiano 2 cucchiai
  • scatola di tonno sott'olio 1
  • Capperi sott'aceto 2 cucchiaini
  • origano fresco 2 cucchiaini

Preparazione

  1. Sgocciolare il Tonno e tagliare i peperoni in 4 spicchi.

  2. Mescolare il tonno con le uova, il pangrattato, il parmigiano e l’origano. Dividere il composto in 8 parti.

  3. Disporre le barchette di peperone in una pirofila o una teglia antiaderente e riempirli con il composto al Tonno.Finire con i Capperi in superficie.

  4. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti , questo dipenderà dallo spessore dei peperoni, io ho usato quelli belli carnosi che sono più buoni e più adatti a questa preparazione. Servire le Barchette di Peperoni al Tonni tiepide o fredde, un’insalata mista sarà perfetta per accompagnarli ma sono favolosi anche come antipasto. Alla prossima!

Note

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