Anche di pollo in salsa alla Birra

La parte più buona del pollo, secondo me, le anche, o sovracosce che dir si voglia. Io le adoro: sono economiche, si possono fare in un milione di modi, sono saporite ed estremamente pratiche. Vengono più o meno sempre bune e tenere.. si vuole altro?
Quindi me le invento in mille modi, spesso decidendo all’ultimo momento secondo quello che ho in casa in quel momento ( un bel vantaggio, soprattutto in questo periodo), e ancora più spesso inventando lì per lì. Questa è stata la volta della birra, che mi è capitata sotto gli occhi appena ho aperto il frigorifero. Il mio compagno non era molto contento lì per lì che gliela avessi rubata, ma poi mi ha perdonato quando ha messo in bocca il primo boccone!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4anche di pollo
  • q.b.Olio evo
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Pepe nero
  • 500 mlBirra
  • 1 cucchiainomaizena

Strumenti

  • Padella

Preparazione

  1. Spellare le anche di pollo se non lo sono già, mettere un filo di olio nella padella e farle rosolare con uno spicchio d’aglio dopo averle salate e pepate.

  2. Quando le anche saranno rosolate da tutti i lati versare in padella al birra lasciandone da parte mezzo bicchiere, quindi abbassare il fuoco e mettere un coperchio.

  3. Lasciar cuocere circa 20 minuti ( secondo la grandezza delle anche).

  4. Unire alla birra lasciata da parte il cucchiaino di maizena, mescolare molto bene e aggiungere nella padella.

  5. Alzare un poco il fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno finchè non si sarà formata la salsina. Aggiungere un filo di olio evo a crudo e servire caldo.

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