Torta salata veloce patate e speck
Si avvicina l’ora di cena e siete a corto di idee? Questa torta salata veloce risolverà brillantemente il vostro problema, in pochissimo tempo questo secondo piatto sarà pronto e piacerà a tutti. Se amate un gusto più delicato potete usare il prosciutto cotto, oppure potete prepararla in versione vegetariana, io la adoro con le melanzane e i peperoni.
Si può definire una ricetta svuotafrigo…
Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia
250 gr. di ricotta
100 gr. di speck a filettini
un uovo
2 cucchiai di parmigiano grattato
una patata di medie dimensioni
origano
sale, pepe
olio extravergine di oliva
Srotolare il rotolo di pastafoglia e appoggiarla all’interno di una teglia di circa 24 cm. di diametro, bucherellare il fondo della pasta con i rebbi della forchetta per evitare che la pasta in cottura si alzi troppo.
Porre la ricotta in un contenitore, lavorarla con la forchetta fino a renderla cremosa, aggiungere il parmigiano, lo speck a filetti, un uovo intero e un pizzico di sale e pepe.
Accendere il forno alla temperatura di 200°.
Lavare bene una patata di medie dimensioni e, usando la mandolina, tagliare a fette regolari sottili. Lasciare la buccia alla patata perchè sarà “decorativa” e renderà speciale questa torta salata.
Versare la crema di ricotta sul fondo della pasta sfoglia, livellarla bene con la forchetta. Disporre sulla superficie della ricotta le fettine di patate l’una accanto all’altra, leggermente sovrapposte fino a ricoprire l’intera superficie. .
Condire le fettine di patate con un pizzico di sale, un pò di olio e origano.
Infornare e far cuocere per circa 30 minuti, oppure fino a doratura delle fettina di patate.
Da leccarsi le dita…
Adoro le torte salate… e questa mette appetito solo a guardarla!
anche io le adoro, soprattutto i miei ragazzi
Buonissima !
sono d’accordo con te
Strabuona!!!! da provare
assolutamente si…te la consiglio
Che fantastica composizione, grazie per aver condiviso questa bellina ricetta. A vedersi sembra facile da fare, ma in effetti credo che dovrò mettermici sotto per bene! Sicuramente però è uno di quei piatti che soddisfano sia grandi che bambini (o almeno lo spero :).
La consiglierei per tutti quegli eventi “fatti in casa” o per non arrivare a casa di amici con le mani in mano; certo a guardare una bella tavola piena con questa a centro tavola, non si può che fare un bel figurone solo a guardarlo da lontano.
Grazie per la condivisione Paola,
da Sara.
Grazie a te Sara per essere passata dal mio blog e per tutti questi complimenti
Torna presto a farmi visita, un abbraccio