Una torta con la crescenza? …..Qualche giorno fa ero alla ricerca in rete di qualche ricetta per consumare una  confezione di crescenza prossima alla scadenza.  Mi ha colpito una ricetta in particolare che consigliava di fare una torta dolce usando lo stracchino, devo ammettere che ero davvero scettica, la crescenza  per fare un dolce….dolce? Eppure mi sono dovuta ricredere perchè in questa torta non si sente per niente il sapore della crescenza…assolutamente no!

torta con la crescenza
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30-35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

Per la torta con la crescenza occorrono:

  • Crescenza 320 g
  • Farina 300 g
  • albume 1
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Zucchero 150 g
  • buccia grattata del limone q.b.
  • Uvetta 2 cucchiai
  • Latte 1-2 cucchiaio

Preparazione

La torta con la crescenza si prepara così:

  1.  

    In una ciotola mettere lo stracchino, con la forchetta o la frusta mescolare bene per renderlo più morbido, aggiungere poi poco a poco la farina, il lievito e lo zucchero  e per ultima la buccia del limone. Via via che aggiungete gli ingredienti il composto diventerà abbastanza sodo.

  2. torta con la crescenza

    E’ il momento di aggiungere 1 o 2 cucchiai di latte per rendere più morbido il composto. Montate a neve ferma un albume e aggiungetelo al  composto cercando di non smontarlo.

    Aggiungete se volete una manciata di uvetta messa precedentemente a bagno in acqua per farla reidratare, renderà più gustoso l’impasto.

  3. Prendete una teglia da plumcake foderata all’interno della carta da forno, così non dovrete imburrare lo stampo. Versarvi l’impasto che sarà abbastanza sodo perchè non c’è burro nè olio.

    Mettere nel forno statico a 180° per 30-35 minuti, fare la prova stecchino che  dovrà uscire asciutto.

    Togliere dalla teglia quando è freddo, spolverizzare con zucchero a velo oppure accompagnalo con marmellata light.

  4. La caratteristica di questa torta è di essere compatta, poco soffice ma è comunques davvero buona. Se siete a dieta o volete ridurre i grassi della vostra alimentazione questo è il dolce che fa per voi.

    La ricetta di questo dolce l’ho trovata nel forum Cookaround, è dell’utente Paolera, ha un gusto delicato e la crescenza proprio non si sente, credetemi!

Note

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4 Commenti su Torta con la crescenza totalmente light, nessun grasso aggiunto

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