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farina di ceci

La Socca delizioso street food

| Antipasti, secondi piatti, Torte salate

La Socca è un piatto tipico della Francia meridionale, si trova  soprattutto in Costa Azzurra. Ho trascorso la fine dell’anno 2104 a Nizza…..una città stupenda, la guida ci ha tanto decantato la Socca, cibo da strada che si gusta nelle viuzze della città vecchia, che sorpresa quando l’ho assaggiata……è la nostra torta di ceci, che in toscana viene chiamata Cecina.

socca

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