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Sformato di zucchine, per far mangiare la verdura ai bambini

Lo sformato di zucchine, come con qualsiasi altra verdura, oltre ad essere un ottimo e sostanzioso contorno, è anche un modo furbo per far mangiare la verdura ai bambini che spesso, quando vedono il colore verde nel piatto fanno i capricci. Invece,  lo sformato nasconde al suo interno l’odiata verdura, ma ogni boccone è buono buono.

Lo sformato di zucchine, è semplice da fare, serve anche come svuotafrigo, quando avanzano delle verdure, magari non troppo buone che rischiano di invecchiare nel frigorifero.

sformato di zucchine
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Zucchine bianche mezzo kg
  • Latte 250 ml
  • Farina 1 cucchiaio
  • Parmigiano reggiano 2 cucchiai
  • Uova 2
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • Pangrattato 2 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Gli sformati si fanno tutti più o meno nella stessa maniera, il procedimento è semplice e si prepara in anticipo, vantaggio non da poco, si possono addirittura cuocere e congelare per averli a disposizione quando è necessario.

     

  2. Affettare le zucchine bianche a rondelle, metterle in una casseruola con uno spicchio di aglio e un pò di olio. Far cuocere regolando di sale

    Far intiepidire e schiacciare bene con la forchetta.

    Preparare una besciamella morbida con 1/4 di litro di latte, 1 cucchiaio di farina e una noce di burro.

  3. Aggiungere alla purea di zucchine la besciamella tiepida, 2 uova sgusciate, 2 cucchiai abbondanti di parmigiano. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Imburrare degli stampini da muffin e versarvi il composto. Spolverizzare la superficie con un pò di pangrattato

  4. Mettere in forno caldo e cuocere 30 minuti circa.

    Quando saranno tiepidi sformare e servire. Saranno un successo assicurato

Note

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Pubblicato da daleccarsiledita

Il mio nome è Paola, sono senese . Sono sposata da 28 anni, ho 2 figli di 23 e 25 anni. La cucina, insieme all'informatica e al cinema è uno dei miei hobby.......creare mi rilassa. Da qualche mese sto cercando di curare le foto delle ricette, spero di imparare sempre di più e sempre meglio.

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