Le quenelle di ricotta sono un antipasto facile facile, buono, dal gusto delicato e rigorosamente da preparare in anticipo.
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A volte basta un pò di fantasia per creare un antipasto da proporre in modo diverso ma con successo. Questa ricetta è nata per caso, aprendo il frigorifero e usando gli ingredienti della dispensa
Quenelle di ricotta
Gli ingredienti sono facilmente reperibile nella dispensa: ricotta e tonno sott’olio. Il gusto della ricotta smorza quello più acuto dell tonno, rendendo la crema decisamente gradevole. Vediamo cosa serve per preparare queste quenelle di ricotta.
La crema si prepara in pochissimo tempo e si può lasciare in frigo fino al momento di usarla.
Per le dosi sono andata un pò ad occhio, indicativamente ho usato 250 gr. di ricotta e una scatoletta di tonno sott’olio, niente altro
Scolare la ricotta dal latticello, lavorarla bene con una forchetta, in un altro contenitore mettere il tonno ben sgocciolato dall’olio di conservazione, schiacciarlo e sminuzzarlo bene con una forchetta fino a ridurlo quasi a crema.
Aggiungerlo alla ricotta, aggiustare in sale e pepe.
Formare piccole quenelle con due cucchiaini e lasciare in frigorifero fino a poco prima di servire.
Appoggiare le quenelle di sgombro sopra un craker e guarnire con la mayonese e del pepe verde o rosa.
Vi chiederanno la ricetta, garantito!
Ricetta semplice ma gustosa !
Grazie Erminia
Molto sfiziose le tue quenelle… adoro gli antipasti semplici e gustosi! 😀
Grazie Ivana, sei sempre tanto carina
che carine e molto sfiziose !
Sono buone Francesca….
che sfizio, ben presentato
Grazie, è un antipasto semplicissimo
Per me sono nuove,ma dall’aspetto sembrano squisite
spero che ti piacciano
Da provare assolutamente
spero che ti piacciano Lidia
ottime, buonissime di gusto e velocissime da preparare, perfette!
si, veloci e buinissime
Ottime tartine, adoro l’unione del tonno con la ricotta che lo rende più delicato!!
Grazie carissima