Ho visto in vari blog la ricetta della cheesecake di mortadella delizioso antipasto da preparare in anticipo. Le piccole cheese cake che vedete sono monoporzione e invece che prepararla in stampo unico ho preferito presentarla in versione monoporzione.
Si può fare con svariati ingredienti, il philadelphia o con la ricotta e l’aggiunta di mortadella oppure salmone affumicato o quello che altro detta la fantasia.
Ho scelto di preparare delle monoporzioni perchè fanno bella figura in un pranzo elegante o in un buffet . E’ bene servirli con pirottini in modo da non sporcare le mani se si servono in un buffet
Ingredienti per circa 18-20 pezzi:
Per la base:
60 gr. di craker, ritz o grissini
un cucchiaio colmo di parmigiano
40-50 gr di burro
Per la parte cremosa:
150 gr. di mortadella
90 gr. di ricotta
2 cucchiai di parmigiano
2 fogli di colla di pesce Paneangeli
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Riducete a farina i crakers, aggiungere il parmigiano ed il burro fuso. mettere nel fondo di stampini piccoli di silicone un pò di composto e pressare bene.
Passare in forno a 170° per 10 minuti. Lasciare raffreddare.
Preparare la parte cremosa
Tritare finemente (come una crema) la mortadella, aggiungere la ricotta ben gocciolata e poi la colla di pesce sciolta in un cucchiaio di acqua e mescolare con cura.
Porre negli stampini sopra la base delle piccole cheesecake premendo un pò, livellare la superficie e mettere in frigo per qualche ora.
Al momento di servire sformare dal vassoio in silicone e decorare con pistacchi tritati.
E’ un bocconcino squisito e si prepara in anticipo e farà la sua bella figura con i vostri ospiti, che buone le cheesecake di mortadella…..
Come vedete per fare bella figura non ci vuole molto, basta un pò di fantasia, ottimi ingredienti ed il gioco è fatto
Anche questa ricetta è da provare: fantastica!
Provale e fammi sapere
molto interessanti, buone e veloci!!! Li copierò!
Grazie mille
deve essere delizioso questo antipasto
Assolutamente si!
fantastica ricetta, da provare!!!
Grazie
buona 🙂
grazie
Ottimo antipasto complimenti da le amichette cuochette Blog
Grazie Sabrina
da copiare 🙂 proverò sicuramente!!!
Fammi sapere
Che piccole delizie! 🙂 Complimenti!!!
Grazie Lucia
Speciali, complimentissimi da Martolina in cucina!
Grazie Martolina
Ottima idea!
Ti ringrazio Lia
Devo farliiiii, ogni volta che vedo questa ricetta muoio di golosità!
Grazie carissima, sei davveor carina