Crea sito

Passata di ceci ricetta estiva furba e veloce

I ceci, le lenticchie, i fagioli sono fonte di proteine vegetali, possono essere un’ottima alternativa alla carne o a pesce, io amo particolarmente i ceci, delicati, nutrienti e leggeri. Ve li propongo in versione estiva, ecco una ricetta facile e super veloce che accontenterà anche i palati più esigenti.

ceci

Passata di ceci

Questa che vi propongo è una ricetta “furba”, veloce, nutriente e buonissima, se amate questi legumi rimarrete conquistati. E’ una ricetta  saporita, nutriente e  si prepara in un batter d’occhio, si può guastare  calda oppure fredda per le sere estive. Si può preparare in anticipo e conservare al fresco.

Porzioni 4

Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti

1 litro di brodo vegetale

200 gr. di farina di ceci

olio 3-4 cucchiai

1 spicchio di aglio

sale

un rametto di rosmarino

Ketchup piccante

crostini di pane

ceci lessati interi per il decoro

  • Versare all’interno di una casseruola 3-4 cucchiai di olio
  • aggiungere lo spicchio di aglio e fare rosolare qualche minuto
  • fare attenzione che l’aglio non bruci altrimenti conferirà un sapore amaro al piatto
  • quando l’aglio sarà rosolato toglierlo e versare il brodo vegetale all’interno della casseruola
  • quando avrà raggiunto il bollore versare a pioggia  la farina  di ceci
  • aggiungere il sale e un pò di aghi di rosmarino
  • mescolare delicatamente fino a rendere la miscela omogenea …o quasi
  • cuocere mescolando frequentemente per evitare che si attacchi al fondo per circa 10 minuti
  • spegnere il fuoco e lasciar riposare
  • al momento di mangiare versare nei piatti e condire un goccio di olio, del ketchup piccante e un pò di ceci interi
  • servire con crostini

ceci

E’ un piatto delizioso, economico, nutriente e sano, un piatto povero che sostituisce egregiamente le proteine animali.

Confortevole in inverno se gustato caldo, leggero e rinfrescante se mangiato a temperatura ambiente o freddo di frigo. …….Da leccarsi le Dita!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi nella mia  pagina Facebook  così non perderai nessuna delle mie prossime novità

Pubblicato da daleccarsiledita

Il mio nome è Paola, sono senese . Sono sposata da 28 anni, ho 2 figli di 23 e 25 anni. La cucina, insieme all'informatica e al cinema è uno dei miei hobby.......creare mi rilassa. Da qualche mese sto cercando di curare le foto delle ricette, spero di imparare sempre di più e sempre meglio.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.