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Melanzane ripiene, ecco la mia ricetta

melanzane ripiene

Le melanzane ripiene  mi piacciono un pò in tutte le maniere,  ecco la mia ricetta preferita. è un secondo gustoso e veloce, piatto unico sempre gradito che  risolve brillantemente la cena in poco tempo.

Melanzane ripiene

Oltre ad essere rapida mette d’accordo tutti i commensali, dato che il tonno è una pietanza sempre gradita.

E’ un piatto che si può preparare in anticipo e cuocere poco prima di servire in tavola. Io a volte le congelo da cotte e poi le riscaldo in forno, non perdono nulla, sono sempre squisite.

E’ anche un modo per far mangiare la verdura ai ragazzi che a volte non ne vogliono proprio sapere

 

Ingredienti:
4 melanzane lunghe
un uovo
2 scatolette di tonno grandi
uno spicchio di aglio tritato
prezzemolo
parmigiano
pane grattato

Tagliare le melanzane a metà e scottatele per 5 minuti in acqua bollente salata, lasciarle raffreddare e con l’apposito attrezza svuotarle della polpa.

Tritarla finemente insieme ad uno spicchio di aglio e rosolare sul fuoco per qualche minuto, aggiungere il tonno sbriciolato e lasciare insaporire.

Appena il composto si è intiepidito aggiungere il parmigiano grattato, l’uovo e il prezzemolo tritato.
Riempire le melanzane con la farcia, spolverizzare con pangrattato, un filo d’olio e infornare a 180° per 20-25 minuti circa.
Gustare tiepide…….vi leccherete i baffi!

Pubblicato da daleccarsiledita

Il mio nome è Paola, sono senese . Sono sposata da 28 anni, ho 2 figli di 23 e 25 anni. La cucina, insieme all'informatica e al cinema è uno dei miei hobby.......creare mi rilassa. Da qualche mese sto cercando di curare le foto delle ricette, spero di imparare sempre di più e sempre meglio.

8 Risposte a “Melanzane ripiene, ecco la mia ricetta”

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