Adoro i grissini alle olive, sono uno snack saporito da sgranocchiare nei momenti di break oppure da portare in tavola per una cena sfiziosa abbinato ad i salumi, sono il mio cavallo di battaglia. E’ una ricetta davvero semplice, adatta anche a chi non è esperta in cucina.
Quando li preparo lo faccio in abbondanza e poi li congelo, così se ho ospiti a sorpresa li passo in forno pochi minuti e così i grissini riprendono la loro croccantezza e sofficità.
Si abbinano benissimo con i salumi, e fanno un figurone sulla tavola dei vostri buffet. Sono morbidi e saporiti, adatti all’aperitivo, alla merenda dei vostri ragazzi, da mangiare mentre guardate la televisione e…..in tante altre occasioni.
Ingredienti
400 gr di farina 0
100 gr. di farina manitoba
10 gr. di lievito di birra
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
300-350 gr di acqua tiepida
un pizzico abbondante di sale
un cucchiaino di miele
150 gr o più di olive nere e verdi snocciolate
Mettere nell’impastatrice o nel bimby le farine, l’olio, il sale.
In un bicchiere sciogliete il lievito di birra con un pò di acqua tiepida ed il miele, versarlo nell’impastatrice, Iniziare a lavorare l’impasto, aggiungere poco alla volta la restante acqua tiepida fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Lasciar riposare coperto fino al raddoppio .
Tritare grossolanamente le olive snocciolate, sgonfiare l’impasto e aggiungere i pezzettini, lavorare bene l’impasto in modo da distribuirle in maniere uniforme.
Tagliate dei pezzetti di impasto e dategli la forma di bastoncelli allungati, appoggiarli sulla carta da forno ben distanziati e lasciarli lievitare un paio di ore.
Spennellarli con olio extravergine di oliva, infornarli a 200° circa per 15-20 minuti, fino a doratura.
Lasciar raffreddare e servire, oppure se ne avete preparati in abbondanza potete anche congelarli in modo da averne una scorta nei momenti di bisogno.
Buonissimi…..Da leccarsi le dita!
wow…deliziosi cara 🙂
Un abbraccio,a presto baci
Grazie carissima Daiana, sei sempre gentile
Che buoni devono essere!!! Una curiosità, restano morbidi tipo pane o vengono croccanti?
ciao Lucia, rimangono morbidi……….
Bellissima ricetta complimenti!
Grazie mille per essere passata dal mio blog
In genere li compro in panificio ma ora posso prepararmeli da sola
si, è una ricetta facile facile
Buoni e hanno un bell’aspetto !!!
si, sono anche molto buoni
un accompagnamento perfetto per la cena
Esatto Giovanna
Che sfiziosi i tuoi grissini Paola… hanno un aspetto veramente invitante! Bravissima, come sempre!! :-*
Si davvero buoni, morbidi e fragranti