Adoro la focaccia con i pomodorini e l’origano, soffice e profumata, è una delle focacce preferite dai miei figli, la ricetta che vi propongo è tra le altre cose superveloce e buonissima, perchè è pronta in tavola in 45 minuti, cottura compresa. Non ci credete? vi consiglio proprio di dare un’occhiata, sono sicura che divetterà tra le vostre preferite.

focaccia con i pomodorini

La focaccia con i pomodorini è molto gettonata in casa mia, spero che diventi anche la vostra

Focaccia con i pomodorini

Si può fare a mano oppure con un robot da cucina, la cosa importante è usare una ciotola che si possa chiudere ermeticamente, questo è il piccolo trucco per avere una velocissima lievitazione.

Ingredienti:

400 gr. di farina per pizze o focacce
240 g. di acqua tiepida
4 cucchiai  di olio di oliva
mezzo cubetto di lievito di birra (in estate ne basta 1/4)
un cucchiaino di zucchero
un bel pizzico di sale
pomodori ciliegino
origano, sale e olio
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  • sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida
  • aggiungere lo zucchero e mescolare bene
  • in una bella ciotola molto capiente versare la farina
  • l’olio extravergine di oliva
  • un bel pizzico di sale
  • e poco alla volta l’acqua tiepida con il lievito
  • mescolare con un mestolo fino ad avere un imposto quasi omogeneo
  • l’impasto sarà appiccicoso, assolutamente non lavorabile a mano
  • mettere sopra un coperchio a chiusura ermetica
  • lasciare riposare nel contenitore chiuso 15 minuti circa

focaccia con i pomodorini

  • mentre l’impasto riposa accendere il forno a 210°
  • quando il forno avrà raggiunto la temperatura
  • preparare una ciotola con dell’acqua tiepida che servirà per bagnare le mani e maneggiare più facilmente la pasta della focaccia
  • bagnare le mani abbondantemente
  • rovesciare l’impasto della focaccia sopra la teglia del forno ricoperta da carta da forno bagnata e strizzata
  • l’impasto sarà molto appiccicoso, ma con le mani umide sarà facile conferirgli la giusta forma
  • lasciare la pasta molto umida, fare con le dita delle fossette sopra  di essa
  • tagliare a fette sottili i pomodori ciliegino
  • posizionarli sopra la pasta in modo casuale
  • condire con sale, olio e origano
  • cuocere a 220° per circa 20-25 minuti

Ecco fatto………super veloce, vero?

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