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Falafel Polpette di ceci profumate

I Falafel sono e polpette di ceci,   delle deliziose palline in crosta di sesamo e profumate al cumino, le preparo spesso per gustare in modo diverso i legumi. I legumi sono benefici per la salute, i li preparo 3 volte alla settimana.

falafel

 

I Falafel sono semplici da preparare, veloci, sane, nutrienti e leggere. Le ho preparate aggiungendo del cumino in polvere, una vera delizia per il palato. A seconda della dimensione possono essere offerte come antipasto finger food oppure come secondo piatto.

E’ un piatto vegetariano, sarà apprezzato anche dai vostri bambini per il suo sapore delicato. In questo caso andate leggeri con il cumino oppure omettetelo.

Ingredienti

un barattolo di ceci già lessati ben scolati

una patata lessa di medie dimensioni

un pò di pangrattato mescolato a semi di sesamo

del prezzemolo tritato finemente

uno spicchio piccolino di aglio

un pizzico di cumino (oppure di più se si amo questa spezia)

un filo di olio extravergine di oliva

Mettete nel frullatore oppure nel bimby i ceci ben  scolati, la patata lessa sbucciata, il cumino, il prezzemolo, l’aglio. Assaggiate prima di aggiungere il sale, i ceci sono saporiti.

Condite con un pò di olio extravergine di oliva.

Tritare bene fino ad ottenere una crema omogenea piuttosto soda, se usate il bimby velocità 6 per 20 secondi.

falafel

 

Formare con le mani delle palline piccole di circa 3-4 centimetri di diametro, se volete presentare le polpette come antipasti, se invece le cucinate come secondo piatto fatele di dimensioni maggiori.

Rotolatele nel pangrattato misto al sesamo premendo bene. A questo punto se le preferite più leggere potete cuocerle in forno, ma se le amate più croccanti e saporite friggetele in olio di semi di arachide ben caldo.

Se le cuocete in forno appoggiatele su carta da forno, 180° per 15-20 minuti, secondo la grandezza delle polpettine.

Servitele monoporzione accompagnate a una salsa di yogurt oppure mayonese se gradite un gusto più deciso.

Da leccarsi le dita………..

 

Pubblicato da daleccarsiledita

Il mio nome è Paola, sono senese . Sono sposata da 28 anni, ho 2 figli di 23 e 25 anni. La cucina, insieme all'informatica e al cinema è uno dei miei hobby.......creare mi rilassa. Da qualche mese sto cercando di curare le foto delle ricette, spero di imparare sempre di più e sempre meglio.

6 Risposte a “Falafel Polpette di ceci profumate”

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