Crostini mari e monti delicati e raffinati

Domenica scorsa ho preparato questo crostini, nati per caso, per consumare un paio di buste di salumi che avevo in frigo che erano vicini alla scadenza. Devo dire che sono rimasta davvero soddisfatta di questo mix, ne è uscita una crema buonissima, non si capisce assolutamente gli ingredienti  usati. Nessuno sovrasta l’altro, creando così un equilibrio di sapori delicati ma allo stesso tempo gustosi.

Crostini mari e monti

A me gli antipasti piacciono tantissimo, il pranzo della domenica è l’occasione per prepararne diversi tipi, in modo da accontentare tutti i miei cari. Mio marito è tradizionalista, lui preferisce cose semplici e ……casareccie, i miei figli invece preferiscono antipasti sfiziosi e sempre nuovi. Quale miglior  occasione per me per dare libero sfogo alla fantasia?

Cresta cremina deliziosa si può preparare in anticipo e conservare in frigo coperta con la pellicola, si spalma poi su pane tostato. Che dire? Le cose semplici sono spesso vincenti

Di solito preparo molti antipasti: crostini o crostoni, antipasti con la pasta sfoglia, con la pasta briseè, di mare, di terra, sformatini monoporzione e tanto altro. Ho una vera e propria passione.

Ingredienti

due confezioni di tacchino a fette (o pollo, che trovate già cotto nel banco frigo)

una scatoletta media di tonno sott’olio

due cucchiai abbondanti di maionese

noce moscata

Il procedimento è semplicissimo, banale.

Mettere nel mixer il petto di tacchino e il tonno ben sgocciolato dall’olio e ridurre a crema. Aggiungere la mayonese o se preferite una crema più leggera sostituire con la ricotta ben sgocciolata. La crema naturalmente risulterà meno gustosa ma più leggera.

Spalmare su pane da crostini tostato e decorare con poca mayonese, un chicco di pepe rosa e un ciuffettino di finocchio.

Vedrete, una crema semplice semplice ma buonissima

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