I crostini al pesto di rucola sono i miei preferiti, non avrei mai creduto che dalla rucola, che ha un sapore così “pungente” avrei potuto ottenere una salsa vellutata e dal sapore….morbido. Colpisce il suo colore verde acceso e il suo gusto delicato

crostini al pesto

Devo proprio dire che i crostini al pesto di rucola sono stati una vera……rivelazione, ve li consiglio proprio.

Siete amanti degli antipasti? Dovete assolutamente provare questa salsa, vedrete, entrerà a far parte dei i vostri preferiti: semplice, veloce, gradevolissima ed economica, cosa volete di più? Mi sono dimenticata di dire che la salsa si può preparare in anticipo e si spalma all’ultimo momento.

Ingredienti

80 grammi di rucola

40 grammi di pinoli più alcuni per la decorazione

parmigiano grattato

poca mayonese

L’esecuzione è semplicissima, mettere a bollire una pentolina di acqua con poco sale, quando raggiunge il bollore versarvi la rucola ben lavata e lasciala scottare solo qualche minuto.

Quando il gambo delle foglie sarà tenero scolate la rucola e lasciate raffreddare.

Strizzarla bene e metterla nel tritatutto o nel bimby insieme ai pinoli ed al parmigiano. Azionare il tritatutto fino a rendere il composto come una crema, non si dovranno sentire nè pezzettini di pinoli, nè le foglioline.

Crostini al pesto
Crostini al pesto di rucola

 

Aggiungere poca mayonese, che deve servire solo a dare cremosità alla salsa, non deve assolutamente sovrastare il sapore del pesto di rucola. Potete tranquillamente preparare questa crema qualche ora prima e lasciarla a riposare coperta da pellicola nel frigorifero, non si sciuperà assolutamente.sarà apprezzata dai vostri ospiti e dai vostri cari.

Spalmare la crema sulla baguette fatta a fettine e decorare con qualche pinolo, questi crostini non saranno bellissimi di aspetto ma sono fantastici nel sapore……parola mia!

Fatemi saper, aspetto i vostri commenti….somo sicura che vi chiederanno la ricetta perchè nessuno sarà in grado di capire l’ingrediente misterioso dei vostri crostini

847 Visite totali, 1 visite odierne

 
30 Comments

30 Comments on Crostini al pesto di rucola buonissimi…

  1. Patrizia Valerio
    18 gennaio 2016 at 20:30 (2 anni ago)

    Io non amo la rucola proprio per il suo sapore ma vedendo i tuoi crostini mi hai fatto venir voglia di provarli 😉

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 gennaio 2016 at 19:43 (2 anni ago)

      vedrai che non tene pentirai

      Rispondi
  2. Elisa Cooking Time
    18 gennaio 2016 at 22:50 (2 anni ago)

    Ma che belli questi crostini, sicuramente anche buoni!! Li proverà!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 gennaio 2016 at 19:19 (2 anni ago)

      li adoro

      Rispondi
  3. giulia
    20 gennaio 2016 at 16:20 (2 anni ago)

    buoni! mi piace in tutti i modi la rucola! 🙂

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 gennaio 2016 at 19:41 (2 anni ago)

      questi crostini sono buonissimi

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 gennaio 2016 at 19:38 (2 anni ago)

      grazie

      Rispondi
  4. Menta e peperoncino
    20 gennaio 2016 at 19:30 (2 anni ago)

    Adoro il pesto di rucola… ottimo sui crostini!! Brava Paola.. 🙂

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 gennaio 2016 at 19:37 (2 anni ago)

      anche io….buonissimo

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      21 gennaio 2016 at 22:23 (2 anni ago)

      Volentieri Patrizia

      Rispondi
  5. Debora
    20 gennaio 2016 at 20:36 (2 anni ago)

    SOno favolosi e le foto bellissime, brava Paola!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      21 gennaio 2016 at 22:23 (2 anni ago)

      Grazie Debora, faccio sempre una gran fatica con le foto….

      Rispondi
  6. Lidia
    20 gennaio 2016 at 20:40 (2 anni ago)

    Un’ottima idea e sicuramente buonissima!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      21 gennaio 2016 at 22:24 (2 anni ago)

      Te la consiglio proprio

      Rispondi
  7. Aurora
    20 gennaio 2016 at 20:47 (2 anni ago)

    Buonissimi

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      21 gennaio 2016 at 22:24 (2 anni ago)

      buoni e semplici

      Rispondi
  8. Elena
    20 gennaio 2016 at 22:40 (2 anni ago)

    Che bella ideabrava ^_^

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      21 gennaio 2016 at 22:25 (2 anni ago)

      Grazie

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      21 gennaio 2016 at 22:25 (2 anni ago)

      Ti consiglio di provarla, vedrai che ti piacerà

      Rispondi
  9. francesca
    21 gennaio 2016 at 22:21 (2 anni ago)

    ottimi questi crostini…devono essere squisiti

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      21 gennaio 2016 at 22:29 (2 anni ago)

      E’ proprio così

      Rispondi
  10. Silvia
    23 gennaio 2016 at 12:16 (2 anni ago)

    che buoni, li proverò con la rucola del mio orto!! Un abbraccio SILVIA

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      24 gennaio 2016 at 22:05 (2 anni ago)

      Ciao Silvia, che piacere trovarti qui! Sono squisiti, credimi

      Rispondi
  11. dulcis
    24 gennaio 2016 at 18:39 (2 anni ago)

    mai assaggiato, lo proverò

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      24 gennaio 2016 at 22:05 (2 anni ago)

      Fammi sapere, mi raccomando

      Rispondi
  12. Dalla Giusy di Blumirtillo
    25 gennaio 2016 at 8:00 (2 anni ago)

    Anche io adoro il pesto di rucola! Facile, veloce e strasaporito!!!!
    Giusy di BluMirtillo

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      26 gennaio 2016 at 15:49 (2 anni ago)

      Hai proprio ragione Giusy, anche io lo adoro

      Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *