Che ne dite di una veloce, leggera ma gustosa composta di fragole  per la colazione? Oltre che gustosa è anche light……e si prepara in soli 50 minuti? Impossibile? No……

Pane e marmellata è un classico della colazione italiana, per chi è a dieta questa composta è l’ideale, ha un ottimo sapore ed un colore invitante ed è leggerissima, potete usare lo zucchero di canna ma anche la stevia……io spesso la preparo senza nessuno zucchero aggiunto. Questa che vi propongo io fatta con le fragole è una delle mie preferite, peccato che le fragole si trovano in periodi limitati.

composta di fragole

Composta di fragole e mele (light)

Ingredienti

800 gr. di fragole

2 mele

il succo di un limone spremuto

100 gr. di acqua

3 o 4 cucchiai di zucchero di canna oppure stevia

Porzioni: un barattolo grande

  • Lavare le fragole e tagliarle a pezzi
  • tagliare le mele a pezzettini e aggiungerle alle fragole
  • spremere il limone e versarlo sopra alla frutta tagliata
  • mettere in una pentola a fondo spesso
  • unire anche 100 gr. di acqua
  • aggiungere lo zucchero oppure la stevia
  • mescolare bene con un mestolino
  • mettere il coperchio
  • porre sul fuoco medio, quando raggiungerà il bollore abbassare la fiamma
  • mescolare periodicamente per evitare che la composta si attacchi sul fondo
  • precedentemente avrete sterilizzato i barattoli di vetro in forno oppure in acqua bollente
  • trascorsi 50 minuti rovesciare la composta nei barattoli sterilizzati, incoperchiare velocemente e capovolgere i vasetti per favorire il sottovuoto
  • lasciare raffreddare completamente e controllare che nel centro del coperchio si sia formato un avvallamento, che comprava la presenza di sottovuoto
  • conservare al buoi per un massimo di 6 mesi
  • all’apertura conservare in frigorifero e consumare nell’arco di pochi giorni

Avrete una deliziosa composta leggera ma gustosa per la vostra colazione, oppure per farcire una torta

 

composta di fragole

 

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