Torta rovesciata ai mandarini
esistono torte che colpiscono diritto al cuore . E la torta rovesciata è una di queste . Semplice di realizzare , ottima ,squisita da assaggiare .
vediamo come realizzare questa bontà unica
Attrezzi :
- un pentolino capiente per far caramellare lo zucchero
- carta forno
- tortiera medie dimensioni (io ho usato una lasagnera di medie dimensioni)
- sbattitore elettrico
- cucchiaio di legno
- coltello e tagliere
- una ciotola capiente
- un cucchiaio da minestra
- Preparazione: 40 Minuti
- Cottura: 45 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 8 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
Ingredienti per la torta
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30 g Burro
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10 Mandarini (medie dimensioni)
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2 Uova
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200 g Farina 00
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100 ml Latte (tenuto ad temperatura ambiente)
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130 g Zucchero
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mezza bustine Lievito chimico in polvere
Ingredienti per il caramello
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50 g Burro
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130 g Zucchero
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1 cucchiaio Acqua
Preparazione
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- Prendete la carta forno e rivestite la vostra tortiera
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Prendete un padellino ,mettete lo zucchero di canna ,il burro e il cucchiaio di acqua.Mescolate velocemente e fate caramellare
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- Appena sarà pronto il caramello versatelo sul fondo della tortiera ; fate aderire bene ruotando la tortiera in modo che tutto il caramello si distribuisca in modo omogeneo
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- Lavate i mandarini , asciugateli e tagliatele a rondelle non troppo sottili .
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- Distribuite le rondelle di mandarini a piacere sul caramello tiepido
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- Prendete una ciotola capiente ed aiutandovi con un cucchiaio di legno montate a crema le uova , aggiungendo lentamente lo zucchero.
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- Mescolando accuratamente aggiungete la farina, le uova intere ,il latte , il lievito .
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- Versate il composto di uova sopra i mandarini cercando di non smuoverli troppo ( se dovesse succeddere …pazienza ).
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- Infornate a 180° per circa 45 min.Fate la prova stecchino per verificare la cottura della torta ai mandarini
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- Quando la torta sarà ben raffreddata con delicatezza rovesciatela su un piatto da portata .
Note
NON abbiate fretta , prima di rovesciarla ricordatevi che deve essere fredda.
NON usate mandarini troppo maturi ,cuocendo potrebbero spappolarsi compromettendo l’effetto ottico .
Sarà meno bella visivamente ma comunque molto buona
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