Torta ai mandarini con glassa allo zucchero

Torta ai mandarini con glassa allo zucchero

bontà divina il cui profumo inebriante vi conquisterà al primo morso . Di facile esecuzione conquisterà tutti con la sua dolcezza .

Vediamo come preparare questa ricetta dolce

Attrezzi : 

  • minipinner o frullatore
  • due ciotole capienti
  • sbattitore elettrico
  • spatola legno o silicone
  • lecchiera
  • stampo per torte (io ho usato uno a forma di margherita)
torta ai mandarini con glassa allo zucchero
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20/25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8/10 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

Ingredienti per la torta

  • 250 g Farina 00
  • 150 g Zucchero
  • 90 g Olio di semi di girasole (meglio non usare olio d0oliva , l'impasto potrebbe risultare troppo pesante)
  • mezza bustine Lievito chimico in polvere
  • 2 Tuorli (una)
  • 1 Albumi
  • 180 g Mandarini (frullati con la buccia e dirotti in polpa)

Ingredienti per la glassa

  • 1 Albumi
  • 100 g Zucchero a velo
  • 2 Succo di mandarino
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

Preparazione torta

  1. Dividete i tuorli dagli albumi

  2. Versate in una ciotola capiente lo zucchero semolato , ed aggiungete 2 tuorli . Incominciate a mescolare fino a creare una cremina .

  3. Frullate i mandarini (precedentemente lavati e senza eventuali semi) la polpa aggiungetela alla crema di zucchero

  4. Aggiungete delicatamente la farina setacciata con il lievito. Mescolate a lungo,il composto dovrà essere poco liquido.

  5. Montate a neve l’albume ed aggiungetelo all’impasto.

  6. Versate il composto in una pirofila quadrata.

  7. Fate cuocere per 20 minuti a 180°.La superficie dovrà colorire senza diventare troppo imbrunita, e facendo la prova stecchino dovrà essere morbida ma non asciutta.

  8. Togliete la torta dal forno ed lasciatela raffredda. Levatela dallo stampo

Preparazione della glassa

  1. torta ai mandarini con glassa allo zucchero

    In una ciotola mettete lo zucchero ,aggiungete il succo del mandarino ,mescolate delicatamente.

  2. Alla crema aggiungete l’albume e montate a neve ferma L’albume non dovrà smontarsi.

Esecuzione finale

  1. Aiutandovi con una spatola di silicone versate la glassa al centro della torta e con delicatezza ricoprite tutta la superficie . Mettete in frigorifero alcune ore per far rapprendere la glassa allo zucchero

Note

Ricordatevi sempre di far ben raffreddare lo stampo in silicone prima di sfilare la torta

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