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Tagliatelle prosciutto e piselli

Tagliatelle prosciutto e piselli

la semplicità di questo piatto è nei suoi gustosi ingredienti .Una ricetta super economica che metterà d’accordo tutta la famiglia

Attrezzi utilizzati

  • una pentola capiente per la cottura tagliatelle
  • due pentole medie dimensioni
  • coperchi adatti
  • tagliere e coltelli
tagliatelle prosciutto e piselli
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 500 g Tagliatelle all'uovo
  • 150 g Prosciutto cotto di praga (tagliato in due fette spesse)
  • 200 g Piselli surgelati (o in alternativa precotti)
  • 3 cucchiai Panna (da cucina)
  • 50 g Burro
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • q.b. Cipolle (bianche)
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione delle tagliatelle : prendete una pentola alta e capiente , riempitela di acqua leggermente salata .Portatela a bollore .

    Tagliate mezza cipolla bianca , affettatela con cura e mettetela sbollentare con un po di burro e un goccio di acqua di cottura delle tagliatelle . Portate a cottura per circa 5 minuti .Aggiungete i piselli surgelati , un mestolo di acqua calda e portate il tutto a cottura per circa 15 minuti mettendo un coperchio sulla padella .

    Riducete il prosciutto di Praga a dadini e versateli in una capiente padella . Unite il burro rimasto , i piselli oramai cotti con il loro sughetto , i 3 cucchiai di panna e fate rapprendere il tutto per circa 10 minuti .In modo da ridurre il sugo , regolate di sale. Tenete al caldo

    Versate le tagliatella nella pentola piena d’acqua e portatele a cottura al dente . Appena saranno pronte , scolatele ed unitele al sugo di piselli e mantecate in padella aggiungendo formaggio grattato a piacere e un po di pepe . Servite fumante

Note

Se userete piselli precotti i tempi di cottura del sugo si ridurranno . A piacere aggiungete prezzemolo fresco tritato .Se non amate il prosciutto di Praga utilizzate prosciutto cotto

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