Gelato alla panna con semi di papavero
premessa sarà un gelato privo di uova , addensanti , ma che acchiapperà di brutto
I miei adorati semi di papavero daranno una nota scricchiolante (permettetemi il termine ) a una panna gelata .
Attrezzi :
- sbattitore elettrico o minipimer
- contenitore per far raffreddare il gelato alla panna (io ho usato il bicchiere minipimer)
- macino del caffè
- cucchiaio porzionatore per creare le palline di gelato (in alternativa un bel cucchiaio da minestra può fare al caso nostro)
- una ciotola per montare a neve la panna
- una ciotola per mischiare ttutti gli ingredienti
- grattugia per la buccia del limone
- tagliere e coltello per tagliare le fette di ananas sciroppato
- un cucchiaino da tea
- bicchieri da gelato
Ho trovato nel mondo web questa ricetta che mi ha incuriosito .Qui la fonte
Ingredienti
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250 ml Panna fresca liquida
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4 cucchiai Semi di papavero
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1/2 cucchiai Cannella in polvere
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Scorza di limone
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q.b. Ananas (sciroppato)
Preparazione
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Prendete il macinino da caffè e macinate 2 cucchiai di semi di papavero , risulteranno sottili ed impalpabili come polvere ; gli altri due cucchiai li lascerò interi …adoro sentire il loro dolce scricchiolio sotto i denti
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Prendete il mezzo limone e grattugiate la buccia (ricordatevi di non arrivare al bianco )
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Prendete una ciotola capiente e mischiate i semi di papavero ovvero quelli ridotti in polvere che quelli interi.
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Unite la buccia del limone ai semi di papavero ,ed infine la cannella spolverizzata.
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Montate la panna per bene , unite lo zucchero , ed infine gli ingredienti mischiati con i semi di papavero. Mischiate con cura per alcuni minuti.
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Versate in un contenitore adatto alla permanenza nel freezer ed lasciate riposare per almeno 5 ore.
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Prendete alcune fette di ananas sciroppato ed mettetele sul fondo del bicchiere da gelato.
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Aggiungete alcune palline di gelato alla panna con semi di papavero ed servire immediatamente.
Note
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