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Frittata ricetta con erba cipollina

Frittata ricetta con erba cipollina

una ricetta semplice , gustosa .In questo caso ho deciso di accompagnare questa frittata con dell’insalata , pomodorini

frittata ricetta con erba cipollina

Attrezzi : 

  • una ciotola capiente
  • forchetta
  • pentola
  • coperchio
  • tagliere e mezzaluna

 

Ingredienti per questa frittata alle erbe :

  • 6 uova
  • un mazzetto piccolo di erba cipollina
  • 80 gr di mix di formaggi
  • un goccio di latte
  • olio d’oliva
  • sale e pepe qb

per l’insalata : pomodorini pachino , insalata verde a piacere ad accompagnare pane casereccio o baguette francese

Esecuzione frittata  ricetta con erba cipollina

  1. Mondate  l’erba cipollina,asciugate con delicatezza.
  2. Prendete il tagliere e tritate finemente gli aromi aiutandovi con la mezza luna (o coltello)
  3. Prendete una ciotola e sbattete le uova intere con un pizzico di sale e pepe.Unite l’erba cipollina tagliata e mescolate brevemente.
  4. Aggiungete a pioggia il mix di formaggi,regolate leggermente di sale e pepe.Per ultimo un goccio di latte (poco)
  5. Prendete la padella antiaderente ,ungetela leggermente d’olio e quando sarà ben calda versate la crema di uova e erba cipollina
  6. Fate cuocere sul primo lato della frittata,appena si sarà rappresa ,appoggiate il coperchio alla padella e rovesciatela.Fate cuocere dall’altro lato per alcuni minuti finchè le uova non si saranno rapprese
  7. Servite indifferentemente sia calda ,tiepida o (visto la stagione dei picnic)fredda

NB :ho preferito fra raffreddare completamente la frittata ,tagliarla a cubetti e gustarla in insalata .Ho aggiunto all’insalata radicchio verde un po di pomodorini tagliati a spicchi.

Per altre  ricette cliccate sulla foto

Frittata alle ortiche  frittata5

 

 

 

frittata ai peperoni  frittata-peperoni-1

 

 

 

Frittata alle erbe aromatichefrittata-alle-erbe-720x540

 

 

 

curiosità :

ottima appena raccolta, si può consumare fresca tagliata a pezzettini con le forbici o con il coltello. Può servire come tocco finale per insalate, salse e verdure. Grazie al suo sapore intenso può impreziosire i formaggi più delicati(ricotta / crescenza) garantendo un tocco in più senza bisogno di aggiungere condimenti ulteriori.Una ricetta perfetta per l’erba cipollina è la …. frittata !!!

 

 

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