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Bocconcini salati

Bocconcini salati

……………… veramente stuzzicanti.

Questa pasta choux si può utilizzare con ripieno sia dolce che salato.

Io ho utilizzato un formaggio spalmabile, insaporito con erbette….ora vi dico

Pasta con sugo di calamari

Pasta con sugo di calamari

Pasta semplice, gustosa e veloce……….

Pane al basilico

Pane al basilico

Procedimento a lievitazione lunga Questo Pane al basilico croccante e profumato è ottimo da consumare da solo e per creare antipasti rustici come delle ottime bruschette rustiche che trovate qui. Oppure in qualsiasi altro modo vi suggerisce la fantasia. Oppure in qualsiasi altro modo vi suggerisce la fantasia.

Bruschette con “strattu” e basilico

Bruschette con “strattu” e basilico

Oggi vi presento una ricetta, tipicamente estiva e tradizionale.
Ieri sono arrivati all’improvviso a casa mia in campagna degli amici e mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo in dispensa, è venuta fuori qualche ricetta espressa, ma buonissima, gustosa e genuina.
La bruschetta è il pane arrostito sulla brace, e lu “Strattu” è l’estratto di pomodoro, che si ottiene, con un procedimento piuttosto lungo e laborioso, facendo asciugare al sole il sugo di pomodoro, ma questa è un’altra storia e un’altra ricetta andiamo alla nostra…….

Marmellata di fichi e mandorle tostate (Bimby TM31)

Marmellata di fichi e mandorle tostate (Bimby TM31)

Questa ricetta è tipica della mia terra e del periodo estivo quando si ha un’immensa abbondanza di frutta di tutti i tipi che non si riesce a consumare.
E allora? Si fanno svariati tipi di conserve e marmellate per l’inverno, questa si riutilizza per i dolci di natale, con qualche aggiunta negli ingredienti…. To be continued

Tabbouleh a modo mio

Tabbouleh a modo mio

Eccovi il Tabbouleh una pietanza araba del Vicino Oriente, un couscous freddo, adottato dalla nostra cucina con molto successo ed infinite verianti. Questa è la mia…….. Buon Tabbouleh a tutti voi………

Torta Biancomangiare con Trionfo di frutti di bosco

Torta Biancomangiare con Trionfo di frutti di bosco

Questa torta la dedico alla mia mamma, la crema è sua e quando assaporo questa delicata freschezza non posso fare a meno di pensare a lei.

Marmellate di Susine o di Albicocche  ( con Bimby TM31)

Marmellate di Susine o di Albicocche ( con Bimby TM31)

Veloci e frizzanti queste marmellate di susine o di albicocche ( con Bimby TM31) tutta natura.

Tronchetto al limone

Tronchetto al limone

Questo tronchetto al limone è freschissimo. La caratteristica è che la crema molto fluida penetra in tutto il pandispagna, dandogli un sapore eccezionale.

Coniglio in tegame

Coniglio in tegame

Un pò di carne bianca? Ecco a voi un coniglio in tegame, coniglietto da allevamento bio tanti odori, tanto sapore ed anche un pizzico di colore 😉