Semifreddo alla panna con crema di nocciole

Timido arrivo della primavera e allora forza provate questo semifreddo alla panna con crema di nocciole e cominciate a pensare all’estate…

Ingredienti

Panna fresca 400 g

Zucchero a velo 80 g

Crema di nocciole 60 g

Albumi 3

A piacere granella di nocciole tostate

Procedimento

Montate la panna freddissima con lo zucchero a velo
Subito dopo montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla panna mescolando dal basso verso l’alto, mi raccomando amalgamateli bene
In un tegamino a bagnomaria sciogliete la crema di nocciole
Rivestite uno stampo da plum-cake di pellicola trasparente versate una metà del semifreddo
Versatevi dentro per tutta la lunghezza la crema di nocciole
Ed ora versatevi sopra il restante semifreddo
Tenere nel congelatore per 8 ore
Tirate fuori il semifreddo dal frigo un quarto d’ora prima di servire
E decorare con crema di nocciole
versata a filini in modo da formare delle decorazioni
Volendo si può decorare anche con la granella di nocciole, a me piacciono tostate

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