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Risotto con Fiorone di capra

Risotto con Fiorone di capra

Risotto con fiorone di capraRisotto con Fiorone di capra

Cremoso con sapore dolcemente piccante per un risotto elegante e corposo allo stesso tempo.

Ingredienti  x 2 persone

Riso                               200 g

Acqua calda                 600 g circa

Dado                             1 cucchiaino (io Bimby)

Fiorone di capra          1

Prezzemolo                  1 mazzetto

Scalogno                       1 piccolo

Vino rosso                   50g

Olio                               q.b.

Sale                               q.b.

Pepe bianco                q.b.

Procedimento

  • Tagliuzzate lo scalogno e fatelo soffriggere nell’olio a fuoco dolce
  • Unite il riso e fatelo tostare qualche minutino
  • Sfumatelo con il vino
  • Piano piano unite il brodo.
  • A cottura e ultimata unite il formaggio rimestate per bene
  • Aggiustate di sale e pepe
  • Mettete una spolveratina di prezzemolo e servite all’onda.

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2 thoughts on “Risotto con Fiorone di capra”

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