Risotto con Fiorone di capra
Cremoso con sapore dolcemente piccante per un risotto elegante e corposo allo stesso tempo.
Ingredienti x 2 persone
Riso 200 g
Acqua calda 600 g circa
Dado 1 cucchiaino (io Bimby)
Fiorone di capra 1
Prezzemolo 1 mazzetto
Scalogno 1 piccolo
Vino rosso 50g
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.
Procedimento
- Tagliuzzate lo scalogno e fatelo soffriggere nell’olio a fuoco dolce
- Unite il riso e fatelo tostare qualche minutino
- Sfumatelo con il vino
- Piano piano unite il brodo.
- A cottura e ultimata unite il formaggio rimestate per bene
- Aggiustate di sale e pepe
- Mettete una spolveratina di prezzemolo e servite all’onda.
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che bella ricetta….e che fame!!!!
Grazie