Una serata a casa di cari amici cosa porto? Una golosa ricetta tipica della nostra regione: le panelle.
( con Bimby TM31)
Ingredienti
Farina Di Ceci 250 g
Acqua 750 g
Sale e Pepe q.b.
Prezzemolo 1 Ciuffo
Procedimento
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo: 20 min. 80° vel.3.
Continuare la cottura: 7 min. 90° vel.4, e poi 3 min. 90° vel.6.
A 30 secondi dalla fine della cottura aggiungere il prezzemolo.
Versare in uno stampo oleato e mettere in frigo almeno 5 ore.
Affettare e friggere in olio bollente.
Consiglio
Io ho usato lo stampo del plum-cake, perché mi trovavo quello in casa, ma lo stampo ideale è una latta di olio di semi tonda ed unta, aperta su due lati; si inserisce l’impasto da un lato pressandolo e poggiando l’altra estremità su un piatto per non farlo fuoriuscire, quando è tutto nello stampo fate solidificare in frigo per il tempo suggerito.
Appena l’impasto è pronto prendere la latta spingere l’impasto da una delle estremità e farne uscire un pochino dello spressore desiderato , affettare tutte le panelle e friggere.
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Che meraviglia, una golosità unica.
Very good, sicule sono pertanto bone!!! ahahah @___@
Mai mangiate 🙂 sembrano ottime però 🙂 le proverò! Un bacio!
In sicilia sono un cibo da strada golosissimo, ma si fanno anche a casa ^_^
ciao, sono passata a trovarti per ringraziarti del commento alla mia “crostata”, mi fa piacere scoprire nuovi blog come il tuo! un saluto e a presto!
Grazie a presto @_@
non le ho mai mangiate …le farò sicuramente! ciaooo
provale con una buona frittura croccanti dentroe morbide fuori, una vera delizia!
Ciao!!! Le ho mangiate quest’estate durante una fantastica vacanza in Sicilia e sono davvero gustose!!!Ma io che non ho il Bimby, come posso fare??? Mi dai qualche info?
Grazie mille!!
Ciao cara hai proprio ragione, per la cottura devi seguire lo stesso procedimento della polenta. Setacci la farina di ceci la mischi con l’acqua, la cucini come si fa con la polenta e poi quando ha una buona consistenza procedi come da ricetta inserendola nella latta ecc……..;)
Pubblicherò il procedimento manuale….
Sfizioseria adatta anche a chi, come mio marito, è intollerante al glutine! Sto facendo esperienza/esperimenti con la farina di ceci…questi li provo di sicuro. Grazie
lucia