Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato

Ricetta Bimby TM31

Pur essendo senza un grammo di zucchero questa mousse risulta squisita, dolcissima , spumosa e morbida. Una tira l’altra senza eccessivo pericolo per la linea

Gli ingredienti di questa mousse sono per 8 persone, ma utilizzando dei contenitori  per finger  food le porzioni arrivano fino a 20 bicchierini ( naturalmente dipende sempre dalle dimensioni).

Farete un figurone se deciderete di portarle come dolce se siete invitati, magari dentro una bella scatola

Ingredienti

Cioccolato fondente a pezzetti                200 g

Latte intero                                                  100 g

Uova                                                             4

Burro                                                            120 g

Procedimento

Mettere il cioccolato nel boccale e tritare 10 sec. vel. 8.

Unire il latte e cuocere 3 min. 70° vel.3.

Nel frattempo dividete i tuorli dagli albumi.

Con le lame in movimento a vel. 2 dal foro del coperchio mettete il burro a pezzi , i tuorli uno dopo l’altro, e continuare per 20 sec. a vel. 5.

Versate il contenuto del boccale in una ciotola e lasciate raffreddare.

Dopo aver pulito e asciugato il boccale inserite la farfalla e montate gli albumi 2 min. vel.3,uniteli al composto della ciotola.

Mescolate per bene lentamente dal basso verso l’altro il composto.

Infine versatelo in bicchierini finger  food o coppe individuali di vetro e servite volendo con qualche ciuffo di panna.

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